1. Loại bao bì: Gia vị dạng bột đóng gói chân không có thể bảo quản được từ 2-5 năm; gia vị dạng lỏng đựng trong chai thủy tinh thường có thời hạn sử dụng từ 1-3 năm; và gia vị đóng gói thường để được 6-12 tháng.
2. Đặc điểm thành phần: Gia vị tổng hợp chứa chất bảo quản có thời hạn sử dụng lâu hơn; gia vị nguyên chất tự nhiên dễ bị oxy hóa, hư hỏng; gia vị có chứa dầu nên được sử dụng trong vòng 3 tháng kể từ khi mở.
3. Điều kiện bảo quản: Môi trường khô ráo, thoáng mát có thể kéo dài thời hạn sử dụng; nhiệt độ và độ ẩm cao sẽ đẩy nhanh sự phát triển của nấm mốc; một số gia vị cần bảo quản lạnh.
4. Xử lý-sau khi mở: Việc bịt kín sau khi mở là rất quan trọng để tránh hơi ẩm và-lây nhiễm chéo. Sử dụng dụng cụ chuyên dụng để đựng gia vị dạng lỏng có thể làm giảm nguy cơ hư hỏng.
Bạn nên thường xuyên kiểm tra gia vị xem có dấu hiệu hư hỏng như vón cục, đổi màu hoặc có mùi hôi không. Sau khi mở, hãy sử dụng chúng trong ngày hết hạn ghi trên bao bì. Tránh lưu trữ các loại gia vị khác nhau cùng nhau.