Quả óc chó cắt nhỏ

Các khu vực sản xuất cốt lõi: Cách xa khu vực ô nhiễm công nghiệp, các khu vực này có tỷ lệ che phủ rừng trên 70% và được chỉ định là khu vực bảo vệ nguồn gen hạt óc chó quốc gia.

Ưu điểm về khí hậu và đất đai: Với khí hậu gió mùa cao nguyên cận nhiệt đới hoặc khí hậu ôn đới lục địa, các vùng này thuận lợi cho việc tích tụ dầu hạt và các chất tạo hương vị. Đất là đất núi hơi chua, giàu mùn; không cần bón phân nhân tạo vì quả óc chó dựa vào mùn tự nhiên để nuôi dưỡng.

Trồng trọt và quản lý: Không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ. Sâu bệnh được kiểm soát một cách tự nhiên bởi chuỗi sinh thái. Trái cây được hái bằng tay- sau khi rụng tự nhiên khi chín, bảo toàn chất lượng ban đầu của hạt.

Đặc điểm bề ngoài: Quả óc chó có hình elip hoặc hình bầu dục-, phát triển tự nhiên mà không cần sự can thiệp của con người. Bề mặt vỏ có kết cấu sâu, tự nhiên không có dấu vết tẩy trắng nhân tạo. Độ căng của hạt vượt xa so với các loại hạt thông thường, vỏ có thể bị nứt bằng cách ép bằng tay hoặc bằng bánh quy óc chó đơn giản.

Tiêu chuẩn phân loại: Tất cả các hạt đều được sàng lọc thủ công, không có vỏ rỗng hoặc quả bị mốc.

Chất lượng hạt nhân: Hạt nhân có màu hổ phách nhạt, có lớp vỏ hạt dày và khó bong ra. Thịt chắc và đầy đặn, không bị se và có độ bóng dầu cao.

Đặc điểm hương vị: Khi ăn sống, nó giòn với- dư vị lâu dài và mùi thơm hạt dẻ tự nhiên. Với hàm lượng dầu vừa phải từ 58–62% nên không gây cảm giác nhờn dính trong miệng. Hương vị có nhiều lớp hơn, với một kết thúc kéo dài.

Điểm bán hàng cốt lõi: Được sản xuất bởi những cây cổ thụ có độ tuổi trên 30 năm. Canh tác hữu cơ trong toàn bộ quy trình, không có chất phụ gia nhân tạo. Thành phần dinh dưỡng đậm đặc hơn, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho-sức khỏe cao cấp

Dinh dưỡng cốt lõi: Mỗi 100 gam hạt chứa 18–22 g protein, với các axit béo không bão hòa chiếm hơn 92% tổng hàm lượng chất béo. Nó cũng giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm và selen, cũng như các hoạt chất bao gồm vitamin E, axit folic và axit linolenic.

Lợi ích sức khỏe: Axit béo không bão hòa giúp giảm mức cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Vitamin E và selen tác động hiệp lực để tăng cường khả năng chống oxy hóa. Kẽm thúc đẩy sự phát triển trí não. Axit folic thích hợp để bổ sung chất dinh dưỡng cho phụ nữ chuẩn bị mang thai và trong thời kỳ mang thai.

Chu kỳ thu hoạch: Quả được hái bằng tay-sau khi chín và rụng tự nhiên. Chúng được làm sạch, phơi khô-dưới nắng tự nhiên trong 7–10 ngày và sau đó sấy khô ở nhiệt độ-thấp. Độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ ở mức 7–9% để ngăn chặn sự hư hỏng của hạt nhân.

Điều kiện bảo quản: Có thể bảo quản trong 12 tháng ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát. Làm lạnh ở nhiệt độ 0–4 độ sẽ kéo dài thời hạn sử dụng lên 24 tháng, ngăn chặn hiệu quả quá trình oxy hóa và ôi thiu của dầu.